Comment conserver la vanille ?

par cedric andria

Vous vous demandez sûrement quelle est la meilleure manière pour conserver vos gousses de vanille !

Pour garder la saveur de votre vanille au mieux, voici la solution :

Votre vanille doit être à l’abris de l’air, de la lumière, de l'humidité et éviter les variations de température.

 Voici quelques techniques de conservation :

  • Elles peuvent être conservées dans un emballage sous-vide afin que la vanille soit à l'abri de l'air.
  • Les gousses de vanille peuvent être mises dans un bocal avec un fond d'alcool (rhum, gin, vodka) ou avec un fond de sucre. (Selon vos préférences !)
  • La vanille peut être conservée dans un tube en verre hermétique.
  • Si vous n'avez pas de tubes ou de bocaux en verre, vous pouvez mettre la vanille dans une boite en métal, mais faites attention à la taille de la boite afin que les gousses ne soient pas exposées à une grande quantité d'air.
  • Si vous avez beaucoup de gousses à conserver regroupez les entre elles et attachez-les avec une ficelle et mettez-les dans un des récipients conseillés.
  • Astuce du chef, congelé votre vanille et ressortez-la selon votre besoin
  • Eviter les bouchons en liège, qui favorisent le développement des moisissures des vanilles

 

Voici plusieurs solutions de conservation ainsi que des conseils à éviter pour vos gousses de vanille !

Surtout n'oubliez pas de les mettre à l'abri de l'airde la lumière, de l'humidité et d'éviter les variations de température. 

Vanille gourmet: 

https://www.excellencebourbon.fr/collections/vanille/products/20-gousses-de-vanille-gourmet-madagascar-15-16