La Cannelle

Le saviez-vous ? La cannelle fait fureur à Madagascar. Et oui, elle s’affiche clairement parmi les épices les plus prisées de tout le pays ! À Madagascar, elle est cultivée sur des terres limoneuses. Si vous connaissez un peu la région est et nord-ouest de Madagascar, vous savez de quel type de terrain on parle. La plante est présente naturellement sur le sol malgache et il y a bien sûr des cultures des mains de l’homme.

Selon les récits des cultivateurs de cannelle, la méthode de récolte que l’on pratique aujourd’hui est similaire à la façon des ancêtres. Il n’y a pas grand-chose qui a donc changé ! D’après ce que l’on raconte, il suffit de tailler les arbrisseaux au niveau du sol et c’est tout ! En s’appuyant sur leurs infos, la méthode de bouturage permet alors de multiplier les plants de cannelle !

Cannelle en Poudre : 

https://www.excellencebourbon.fr/collections/les-epices/products/cannelle-poudre-madagascar