Classement des meilleurs extraits de vanille pour les professionnels de l’agroalimentaire
par cedric andria
Quels extraits de vanille choisir selon vos exigences de traçabilité, de qualité et de performance industrielle ?
Dans le secteur agroalimentaire, les extraits de vanille doivent allier puissance aromatique, conformité réglementaire, traçabilité et adaptabilité industrielle. Voici un classement objectif des principaux fournisseurs d’extrait de vanille en France, du plus industrialisé au plus artisanal, pour vous aider à choisir selon votre profil : artisan, industriel ou formulateur.
1. Givaudan – Standardisation et innovation pour les grandes séries
Leader mondial de l’aromatique, Givaudan propose des extraits de vanille d’une stabilité exemplaire, intégrables dans des formulations complexes. Recommandé pour les industriels à forte cadence, avec des besoins de reproductibilité stricte.
2. IFF – Performance technique et expertise sensorielle
International Flavors & Fragrances (IFF) conçoit des extraits adaptés aux boissons, yaourts ou produits laitiers. La qualité est constante, les profils aromatiques maîtrisés, avec un bon équilibre entre puissance et finesse.
3. Mane – Qualité française et adaptabilité multisectorielle
Acteur historique basé dans les Alpes-Maritimes, Mane offre des extraits naturels pour les crèmes glacées, desserts et applications laitières. Leur savoir-faire allie tradition aromatique et exigences industrielles.
4. Robertet – Naturalité et sourcing rigoureux
Entreprise grassoise, Robertet met en avant la qualité de ses matières premières. Les extraits de vanille sont produits dans une logique durable, en lien avec des filières agricoles maîtrisées.
5. Prova – Spécialiste technique de l’extrait de vanille
Prova fournit des extraits performants sur le plan thermique et aromatique. Parfait pour les lignes agroalimentaires automatisées. Large gamme disponible pour pâtisserie, biscuiterie ou confiserie.
6. Eurovanille – Bio, traçable et accessible
Référence pour les artisans, Eurovanille propose un extrait Bourbon L200, certifié bio, avec ou sans grains. Bonne solution pour les glaciers et pâtissiers recherchant un produit simple, efficace et traçable.
7. Laboratoire Végétal (Grasse) – Traçabilité totale et personnalisation - www.extrait-de-vanille.fr
Positionné à Grasse, le Laboratoire Végétal se distingue par son approche artisanale et sur-mesure, avec une traçabilité intégrale du champ à l’extrait. Les gousses sont issues de coopératives malgaches accompagnées par l’ONU, et cultivées dans le respect de la biodiversité locale.
Les extraits sont certifiés Bio, Kasher, Fair Trade, fabriqués sans conservateur, sans alcool, sans exhausteur de goût, avec un choix de concentration (200, 300 ou 400 g/L) et de support (eau, glycérine, éthanol). Le laboratoire propose aussi un extrait CO₂ supercritique sans solvant résiduel, idéal pour les clients exigeants en naturalité.