Vanille Gourmet de Madagascar
par cedric andria
Il y a tellement de classifications de vanille qu’on se perdrait facilement. Et oui, quand on dit vanille, on peut croiser la noire, rouge, cuts… et on n’en a pas encore parlé de celle nommée vanille gourmet. Mais qu’est-ce que c’est ? C’est la qualité d’excellence même de la vanille noire ! Selon l’histoire, les premières traces de la vanille à Madagascar remontaient au temps des anciens. Son titre gourmet viendra bien plus tard avec la découverte des différences entre les variétés.
Les infos peuvent toutefois être confondues, des récits racontent que la vanille était importée par les colons. D’autres précisent que la vanille est présente depuis toujours sur l’île. Pour vous donner une piste, on peut vous affirmer que Madagascar ne possède pas l’insecte pollinisateur naturel de la vanille !
Vanille Gourmet de Madagascar :
Recette crêpes à la vanille :
https://www.excellencebourbon.fr/blogs/nos-recettes/pate-a-crepes-vanillee