La variété Karimunda, c’est le même poivre que l’on obtient depuis le Piper Nigrum, mais à une différence près, elle a une très haute concentration en pipérine. Mais qu’est-ce que c’est me diriez-vous ? Il s’agit de la molécule responsable du piquant et des vertus « santé » du poivre.

Son parfum dévoile des émanations florales accompagnées d’une touche de café aux fruits (c’est assez inhabituel mais c'est bien la meilleure façon de le décrire ! demandez aux pros). Lors de sa dégustation, il admet une attaque mordante (bien piquant !) pour terminer sur une belle panoplie de saveurs chaudes. Sa longueur en bouche est longue, élégante et suave.

Conseils d'utilisation :
Accompagne parfaitement les poissons, viandes, légumes, chocolat et fruits